Castel Pujol Folklore Pet Nat

80% Trebbiano · 20% Malvasía
Cosecha 2023
Bodega Cerro Chapeu

Cerro Chapeu, Rivera, Uruguay. 250 msnm. Clima continental con gran amplitud térmica.

Racimos despalillados y prensados por separado. Fermentación autóctona en tanques de acero inoxidable.
Antes de finalizar la fermentación se arma el blend para embotellar. Método ancestral sin degüelle, con nubosidad natural de levaduras.
Cosecha manual en febrero 2022 en cajas de 15 kg.
Suelo aluvial de origen volcánico, sedimentos rojizos profundos ricos en hierro, gran drenaje.